Cientos de adinerados amantes del vino y de Chile, o al menos fanáticos, pasearon por los terrenos de la pradera en Fort Marcy Park el viernes durante la trigésima edición anual de Santa Fe Wine & Chili Fiesta.
Por primera vez este año, el evento en la Ópera de Santa Fe, se llevó a cabo en el complejo de entretenimiento de la ciudad. Este evento se celebró en persona por primera vez desde el inicio de la epidemia. El gobierno 19 forzó las celebraciones del año pasado en línea.
El ambiente era una celebración para los visitantes del festival, bebiendo muestras de vino de más de 80 bodegas, nadando y, a veces, bebiendo muestras de vino, cerca de Francia y Belén.
Cerca de 50 restaurantes locales participarán en el evento los viernes y sábados, dijo la directora general Mary Hallahan, quien probará la deliciosa comida que adorna sus menús.
Los favoritos en la punta de muchas lenguas incluyen un látigo de médula ósea con mermelada de tocino y ternera de Market Stear Steakhouse en el Hotel St. Francis el viernes y pudín de caramelo con caramelo salado de la burbuja de cocina de Joseph.
Kimnath «Chef Nath» Kyle-Pop y su hijo Sodiros Kyle Nath, la inspiradora comida jemer, abrieron en el restaurante Zomb en marzo, por primera vez, Lok Luck, lomo de ternera camboyano aromatizado con cúrcuma, cúrcuma y jengibre. Y piña.
Rocky Durhamside, el chef ejecutivo en jefe del palacio, tuvo una conexión emocional con el evento, habiendo participado en todos los eventos desde que editó el Gia Diner hace 30 años.
Dijo que él y su personal habían pasado 850 piezas del carpaccio de bisonte del palacio más comentado el viernes y que regresarían a la ciudad para cenar el sábado.
«Es genial estar en Fort Marcy Park», dijo. «Caminé hasta aquí desde mi restaurante».
Mientras Funo Foods asaba el nuevo chile verde de Nuevo México, la animada banda local Manzanares actuó en el evento.
“Este es un día hermoso”, dijo Annalise Theeson, enóloga asistente de Viñedo Jaramillo, quien dijo que cultiva el 90 por ciento de sus propias uvas.
10 acres en el Valle del Río Grande.
«El clima es perfecto y estamos entusiasmados con mucha gente aquí con el vino de Nuevo México».
Hallahan organizó el evento por primera vez este año después de dirigirse a Santa Fe en junio desde la costa este, donde supervisó el Festival de comida y vino de Nantucket.
El propósito de la Fiesta de cinco días de esta semana, que incluye varios días de seminarios y demostraciones que conducen a grandes eventos de degustación los viernes y sábados, es promover y promover el apoyo y la educación para los restaurantes, bodegas y sumilleres de Nuevo México.
Las entradas para el evento con todo incluido costaban 175 dólares. Hallahan dijo que unas 1.200 personas asistieron el viernes y que se compraron y agotaron 1.500 entradas el sábado. En total, unas 3.500 personas asistieron al menos a una parte del evento y 1.000 personas ayudaron a realizarlo.
Cuando se llevó a cabo en la ópera, dijo Hallahan, alrededor de 2.500 personas asistieron al espectáculo en un solo día.
Tener un gran espacio en Fort Marcia durante más de dos días permitirá que más personas disfruten de un entorno menos congestionado e impulsen los negocios relacionados al centro de la ciudad, dijo.
No se requieren máscaras en el evento al aire libre, pero los participantes, el 50 por ciento de los cuales son de Nuevo México, según Hallahan, han sido vacunados o han dado negativo para Govt-19 en las últimas 72 horas.
«La mejor parte del año», dijo, «puede conseguirlo».
Entre la venta de entradas, el patrocinio y las ganancias de la subasta pacífica, Hallahan esperaba que el evento recaudara alrededor de $ 1 millón este año. Dijo que se está gastando más dinero en colocar la Fiesta y que las organizaciones sin fines de lucro están donando una parte a organizaciones benéficas locales como Cooking with Kids y el García Street Club.
Chris Bielendorf, gerente general de un restaurante y proveedor de servicios de catering de Scottsdale, Aris, dijo que había oído hablar del festival durante muchos años y estaba emocionado de asistir por primera vez.
“Se habló cada vez más”, dijo. «Construye y construye reputación».
Entonces, ¿estuvo a la altura de las expectativas?
«¡Cien por ciento, sí!» él dijo. «Regresaré para ver la ciudad. Nunca había visto pasto en tanto tiempo.
