El restaurante Belen gana la mejor hamburguesa con queso y chile verde en la Feria Estatal de NM
BELEN, NM – Big Mike’s Burgers and More en Belen salió de la caja con la receta preferida de su gente en la feria estatal de este año y el riesgo valió la pena. Ahora, la exageración se está extendiendo más de lo que esperaban.
«Aquí todos los días seis días a la semana no me puedo quejar, me encanta», dijo Michael Montano.
Pero no siempre estaba tomando las decisiones en la cocina.
«Mi papá comenzó en 2011, yo comencé como lavaplatos y me abrí camino hasta cocinar, preparar y ahora me hice cargo en 2019», dijo Montano.
En este punto, la construcción de hamburguesas se ha convertido en una ciencia.
«Prensado a mano, cocinado fresco a pedido, usamos nuestra mezcla especial de condimentos que mezclamos y sazonamos nuestro chile de cierta manera y eso es lo que le gusta a la gente», dijo Montano.
Big Mike’s Burgers and More se llevó a casa el premio People’s Choice durante el desafío de la hamburguesa con queso y chile verde de este año en la Feria Estatal de Nuevo México. La hamburguesa ganadora fue una versión de su hamburguesa de taco vestida con chile rojo y servida en tacos duros.
“Un poco cocina especial. Siempre lo comíamos como refrigerio y un día se me ocurrió una idea y ‘la gente tiene que probar esto’. Eso es lo que nos llevamos y es un buen combo de sabores”, dijo Montano. «Hemos estado trabajando muy duro y es bueno traer algo de regreso al condado de Valencia».
Y la gente no ha dudado en venir y probarlo.
«Escuchamos que ganaron la elección de la gente en la feria y es por eso que estamos aquí y volveremos».
“No seco, muy sabroso, maravilloso.”
“El chile verde es genial, y la hamburguesa es fabulosa, y nos gusta todo”.
Montano dice que no lo haría de otra manera.
«No me puedo quejar», dijo.
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