El pastel de chile y chocolate puede ayudar a condimentar las cosas para el Día de San Valentín | Comida

Nunca es una mala idea darle vida a las cosas en el Día de San Valentín. Después de todo, en muchas relaciones exitosas, un poco de intriga y un elemento sorpresa mantienen las cosas emocionantes. Ahora, antes de sacar conclusiones precipitadas (después de todo, esta es una columna de comida), estoy hablando de pasteles.

En esta receta, el chocolate se mezcla con un poco de especias, lo que da como resultado un delicioso pastel sin harina, perfecto para el Día de San Valentín o cualquier día en el que se te antoje un rico postre de chocolate. No se deje intimidar por las especias. Mezclado con chile en polvo, cayena y canela, este denso pastel de chocolate tiene un travieso toque de humo y calor envuelto en chocolate. Si bien las especias pueden sonar, bueno, sabrosas y sí, picantes, están restringidas y agregan la complejidad suficiente para complementar a fondo la intensidad del chocolate y redondear seductoramente su sabor, brindando un divertido momento je ne sais quoi para los felices destinatarios. . Ahora que es un pastel emocionante.

Lynda Balslev es coautora de «Almonds: Recipes, History, Culture» (Gibbs Smith, 2014). Comuníquese con ella en TasteFood, c/o Andrews McMeel Syndication, 1130 Walnut St., Kansas City, MO 64106, o envíe un correo electrónico a [email protected]. O visite el blog TasteFood en saborcomidablog.com.