Al Chile Taco Shop abre en el centro de Shawnee, ofreciendo un servicio de ‘fusión’ de cocina auténtica y Tex-Mex.

La nueva tienda de tacos abre el lunes en Shawnee City, junto al Ayuntamiento.

Después de estar vacante durante muchos años y de que circulan rumores de que podría haber un piano bar en el sitio, el sitio está haciendo su debut como Al Cili Taco Shop.

Ubicada en 11200 Johnson Drive, esta taquería es el primer restaurante en el condado de Johnson bajo la marca familiar Los Lindas. La empresa tailandesa con sede en Shani, propiedad de Peronica Palomeres, también es propietaria de otro restaurante mexicano en Radown, Moe.

«Estamos emocionados, pero nerviosos», dijo Palomeres. «Esperamos que esta área sea muy buena para tener una taquería porque aquí no hay nada similar. Queremos involucrarnos en la comunidad y ver cómo responde la gente y cómo le gustan nuestros tacos».

A la vanguardia del diseño y la dirección del menú se encuentra el galardonado chef local Alejandro Martínez, quien espera introducir algunos sabores Tex-Mex familiares mientras se mantiene fiel a los sabores caseros familiares reconocidos y disfrutados por los nativos mexicanos y locales.

«Me gusta conectar a la gente con la comida. Me gusta encontrar recetas reales de ahí y prepararlas aquí», dijo Martínez. «Cuando la gente prueba mi comida, recuerdan a sus abuelos. Quiero ofrecerles oportunidades y oportunidades.

Martínez, por ejemplo, planea asociarse con proveedores mexicanos en Al Chile Taco Shop para promover productos nuevos y auténticos.

Palomares también dijo que espera traer una combinación de sabores a cada plato que sea único.

“Queremos combinar la auténtica cocina mexicana con Tex-Mex y convertirla en una fusión”, agregó Palomares. “No queremos olvidar que la comida no es realmente real. No queremos confundir el concepto. Tex-Mex es la comida que todo el mundo conoce. Entonces es cocina mexicana y queso.

Mientras trabajaba en otro restaurante en Martin City, Martínez fue nombrado Campeón de 2017. Club de lucha de cocina de Kansas City Competencia de tacos, una competencia de cocina en vivo.

El sitio web de Al Silik llegará pronto y, una vez que se lance, la tienda ofrecerá servicios de pedidos y comidas en línea, entrega, comida para llevar y recogida en la acera.

Palomeres dijo que el restaurante está trabajando para obtener su licencia de licor y desarrollar un servicio de catering.

Al Cili Taco limitará la capacidad de la tienda en un esfuerzo por mantener la distancia física entre los clientes durante las epidemias del gobierno 19.

El personal también pidió a los clientes que usaran una máscara.

Al Chile Taco Shop está abierto de lunes a domingo de 9 a.m. a 9 p.m.