Nuevo México Chile es el corazón y el alma de la cultura de nuestro estado y el producto agrícola icónico del estado. En la década de 1990, la cosecha de Chile en Nuevo México superaba los 30 000 acres, pero para 2020 había progresado rápidamente y esa superficie se había reducido a solo 8500 acres.
Según el Servicio de Estadísticas Agrícolas del USDA, los agricultores de Nuevo México produjeron 68 000 toneladas de chile, de las cuales el 79 % se vendió para procesamiento y el 21 % en el nuevo mercado para 2020. Los involucrados en nuestro rubro serán los responsables de generar 4,500 empleos y aportar $450. La economía de nuestro estado es de millones, sin embargo, enfrentan varios problemas, lo que lleva al cultivo de la cosecha característica de nuestro estado en otros lugares.
Debido al aumento de los costos, los agricultores de Nuevo México planean aumentar su precio de venta para los procesadores entre un 13 % y un 20 % para 2023, y esperan aumentar el precio minorista directo de los productos de chile verde fresco. Este aumento de precios reducirá los consumidores. Esto deja a los consumidores en una situación difícil en la que tienen que pagar un precio más alto por el chile cultivado en Nuevo México o elegir chile cultivado y cosechado en México.
¿A qué se debe el aumento de los precios al consumidor? Costos más altos para cultivar, cosechar y procesar Chile Nuevo Mexicano. Nuestros agricultores se han visto afectados por todos los aspectos de los costos de producción, incluido un aumento del 50 por ciento en los precios del combustible, la duplicación de los precios de los fertilizantes y la carga de los requisitos de seguridad alimentaria. Estos problemas se ven exacerbados por la escasez de mano de obra creada durante las epidemias del coronavirus, y el sobrepago de los trabajadores no puede resolver esta escasez de mano de obra. Cosechar Nuevo México Chile es muy caro y complicado.
Los procesadores de Nuevo México también están sintiendo los efectos de las políticas recientes y se ven obligados a aumentar sus precios; Duplicar el aumento de precios para los consumidores. Los procesadores tienen un aumento de dos dígitos en los materiales de empaque, un aumento del 25 por ciento en los costos de mano de obra para 2021 (cuando haya mano de obra disponible), el doble de los costos de energía y los costos de flete continúan aumentando sin cesar.
Nuestra industria no podrá establecer nuevas regulaciones o políticas ambientales que aumenten el costo de hacer negocios en Nuevo México. Nuestros miembros se esfuerzan por producir y procesar el Chile más fino del mundo, siempre considerando el precio de sus productos para los consumidores, sin embargo, estamos en un momento crítico. Las continuas políticas de regulación excesiva a nivel estatal y federal están obligando a nuestros procesadores a comprar menos chile en México, mientras que nuestros agricultores cosechan menos chile. Nuestra industria chilena de Nuevo México merece ser salvada, pero necesitamos políticas que permitan a nuestros agricultores cultivar lo que mejor saben hacer. Necesitamos políticas que permitan que nuestros negocios de procesamiento crezcan y entreguen productos de Nuevo México Chile a los consumidores a precios asequibles.
Travis Day es el Director Gerente de la Asociación Chilena de Nuevo México.
