La Embajada de Chile, en colaboración con Hightower Inc. y Don Revy, recibieron a jefes y chefs de la comunidad de alimentos y bebidas de Filipinas para una cena íntima con mariscos y vinos chilenos el 30 de agosto.
La chef residente Gretchen Pamposa sirvió a los invitados una suntuosa comida chilena acompañada de diferentes tipos de vino chileno.
Una noche para conectarse e intercambiar ideas, fue dirigida por el Embajador de Chile en Filipinas, Claudio Rojas, con su esposa Maritza Pérez en su residencia en la ciudad de Makati y contó con la presencia del Cónsul Marco Navarro y su esposa Belén Bussenius, Don Revy Filipinas Inc. presidente y director gerente Jojo Vega, Rany Libre de Bar Pintxos, fundadora de Wildflour Ana de Ocampo, Josh Boutwood de The Test Kitchen, vicepresidente de operaciones minoristas de Philippine Wine Merchants Nhorrie Wang, Rey Lee de Artisan Cellars and Fine Foods, LTB Filipinas Chef Association El chef presidente Carlo Miguel, el chef de Ikomai y Tochi James Antolin, el chef de Cork Wine and Bar Shop Hennesy Casaclang y el gerente general Cherry Leguria, Gigi García, Eduardo Paez, Patrick Dinong y Ana Kempf.
Embajador de Chile en Filipinas Claudio Rojas FOTOS DE JOHN RYAN BALDEMOR
La chef residente Gretchen Pamposa sirvió a los invitados platos suntuosos, como ceviche de mejillones como aperitivo acompañado de Génesis Sauvignon Blanc, sopa de mejillones con lazo de pan crujiente horneado en casa y ensalada de rúcula con salmón ahumado y aderezo de aguacate acompañado de Génesis Chardonnay, salmón al horno en salsa de vino blanco con espárragos asados y papas fondant complementadas con Cuesta del Madero Gran Reserva Chardonnay, lubina a la plancha con salsa de manzana y apio acompañada de Génesis Reserva Carmenero, Risotto de mejillones con Génesis Chardonnay y pastel de chocolate decadente de postre complementado con Génesis Reserva Cabernet Sauvignon. Desde el punto de vista de Chile, queremos que el sector privado de Filipinas, que está involucrando y trayendo nuestros productos, sienta que los apoyamos. Filipinas es sensible al concepto de seguridad alimentaria y Filipinas asocia la seguridad alimentaria con los recursos. La estabilidad y la calidad del producto chileno están muy bien situadas. En ese sentido creamos y vemos que hay una oportunidad de mayor alcance de negocios”, dijo el Embajador Rojas durante el evento al que también asistió The Manila Times.
“Esta noche, en una reunión muy simple, estamos ampliando el alcance del negocio. Lo que sea que estén haciendo en términos de traer productos chilenos al mercado filipino, es algo bueno para Chile y en ese sentido, es bueno para nosotros y para todos”. finalmente se dio cuenta.
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