Compañía de NM y cadena de sushi debutan Hatch chile roll

Hatch Chile Co. y el nuevo rollo inspirado en el suroeste de Hissho Sushi. (Cortesía de Hissho Sushi, Inc.)

¿Qué no puede seguir Hatch Chile?

El amado alimento básico de Nuevo México se puede encontrar en todo, desde hamburguesas hasta queso a la parrilla en el estado, y ahora estará en el sushi.

La cadena nacional de sushi Hissho Sushi se asocia con Hatch Chile Co., fundada en Albuquerque. con su crujiente rollo de pollo con chile Hatch, que fusiona sabores japoneses y de Nuevo México. El rollo está disponible en las tiendas de comestibles Sprouts de todo el país.

En el lado suroeste, el rollo incluye chiles verdes, maíz, aguacate y pollo a la parrilla. También incluye ingredientes de sushi más estándar como sriracha, nori, arroz y mayonesa picante.

Hatch Chile Co. envía latas de su hatch green chile a los centros de distribución de Hissho Sushi. La asociación traerá el chile de Nuevo México a todo el país; Hissho sushi vende sus productos en más de 40 estados.

«Prácticamente todos en el suroeste están familiarizados con el chile verde», dijo David Gregory, presidente de Hatch Chile Co., «pero cuando vas a la costa este… no todos están familiarizados con el chile verde y el sabor del chile verde».

La especialista en programas de marketing de Hissho Sushi, Hayley Twigg, dijo que su primera experiencia con Hatch chile fue durante el desarrollo del rollo.

«Crecí en Carolina del Sur, y en las Carolinas, el chile verde no es como en Nuevo México», dijo Twigg. «Ninguno de nuestros otros rollos de sushi tiene Hatch, por lo que también fue realmente emocionante y nuevo para mí».

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Hatch Chile Co. fue fundada en 1987 en Albuquerque por Steve Dawson. El rollo de sushi se almacenará en nueve supermercados Sprouts diferentes en todo el estado.

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