Con cada año nuevo viene las emocionantes tendencias alimentarias. 2024 promete traer platos innovadores a la mesa, desde delicias a base de plantas hasta sabores globales. Estos 10 alimentos imprescindibles lo harán salivar para el futuro.
Aquí hay información más detallada sobre los 10 nuevos alimentos modernos para 2024:
| # | Nombre de comida | Descripción |
|---|---|---|
| 1 | Pollo a base de plantas | Alternativas a base de proteínas de guisantes, ahora en licitaciones y opciones fritas. |
| 2 | Fruta de cacao | Utilizado para gelatinas, mermeladas y edulcorantes naturales; Destacado por marcas como Blue Stripes. |
| 3 | Alforfón | Superaldo sin gluten en leches, galletas y granola a base de plantas. |
| 4 | Mariscos veganos | Zanahorias para lox, champiñones para vieiras y konjac para pescado de sushi imitadores. |
| 5 | Calor complejo | World Chiles en bocadillos y salsas, con Peppers y Guajillo de Scorpion. |
| 6 | Fideos instantáneos gourmet | Ramen elevado con mejores ingredientes y sabores emocionantes, sin MSG. |
| 7 | Poderosos hongos | El ingrediente del año de 2022, celebrado por el sabor y la textura umami. |
| 8 | Alga | Superaldo sostenible que agrega umami a los platos, elogiado por su agricultura ecológica. |
| 9 | Anacardos cremosos | Utilizado en salsas veganas y como alternativas de lácteos, mejorando texturas y sabores. |
| 10 | Ube | El ñame púrpura filipino, conocido por su sabor terroso y su color vibrante en los postres. |
1. pollo a base de plantas
Las alternativas de pollo a base de plantas se están volviendo más ampliamente disponibles. Vienen de marcas establecidas y nuevas nuevas empresas. Están hechos de ingredientes.
Estos incluyen proteína de guisante, proteína de soja, gluten de trigo y proteína de frijol fava. Estos productos apuntan a imitar de cerca el sabor y la textura del pollo real.
Puede encontrar licitaciones de pollo a base de plantas, pepitas y empanadas en el pasillo congelado de las tiendas. También tienen pedazos y más. Las cadenas de comida rápida como KFC también agregan pollo a base de plantas fritas a sus menús. Están haciendo esto para atraer a los consumidores flexitarios.
2. Fruta de cacao
La fruta de cacao es la cápsula colorida que alberga frijoles de cacao, que se utilizan para hacer chocolate. Pero la pulpa de fruta blanca alrededor de los frijoles también es comestible. Tiene un sabor dulce, cítrico y tropical.
Normalmente, la producción de chocolate arroja esta nutritiva fruta de cacao. Pero, ahora las marcas lo usan para hacer jugo de fruta de cacao, batidos, jaleas y mermeladas. La pulpa de la fruta también se seca en un polvo para usar como edulcorante o saborizante natural.
3. Trigo sarraceno
Buck Wheat es un pseudocereal sin gluten. Es denso en nutrientes y ecológico crecer como un cultivo de cobertura. Tiene un sabor terroso y nuez y es rico en proteínas y fibra.
El trigo sarraceno es popular en los fideos Soba. Pero, espere verlo en más productos como harinas, granolas, leches a base de plantas y bocadillos. El trigo sarraceno funciona bien en aplicaciones dulces y saladas, desde el desayuno hasta la cena.
4. Mariscos veganos
Los consumidores quieren comer de manera más sostenible. Entonces, las alternativas de mariscos a base de plantas están en aumento. Se están utilizando ingredientes como Konjac, algas, corazones de palma, garbanzos y soja. Se utilizan para crear palitos de pescado vegano, pasteles de cangrejo, camarones, atún y más.
La trompeta y los hongos de melena de Lion también pueden imitar la textura escamosa de los mariscos. Estos productos saben a mariscos. Evitan la sobrepesca y la captura incidental.
5. calor complejo
Los consumidores anhelan sabores más audaces y picantes de todo el mundo. Las variedades de chile menos conocidas incluyen Alepo, Urfa, Guajillo y Hatch Chiles. Agregan notas ahumadas, afrutadas y umami.
Agregan estas notas a salsas, salsas, papas fritas y más. Los aceites de chile y chile también están ganando popularidad. Son conocidos por su intenso calor.
Busque salsas y bocadillos de inspiración a nivel mundial. Van más allá de las especias de la boca.
6. Fideos instantáneos gourmet
Instant Ramen está obteniendo una actualización artesanal con mejores ingredientes y sabores impulsados por los chefs. Las marcas premium usan fideos orgánicos, especias reales y verduras.
Tienen etiquetas más limpias sin MSG o conservantes. Los tazones de fideos tienen sabores de todo el mundo. Incluyen Curry Thai, Pho vietnamita y Kimchi coreano.
Hacen que los tazones sean más emocionantes, pero aún así los mantienen convenientes.
7. Mighty Mushrooms
Los hongos siguen siendo un ingrediente clave en los productos a base de plantas y convencionales. Su sabor umami y textura carnosa los hacen populares en productos cárnicos alternativos. Pero, también están en cecina, caldo e incluso café. Las personas usan hongos funcionales.
Los ejemplos incluyen Lion’s Mane, Reishi, Chaga y Cordyceps. Los usan para sus supuestos beneficios para la salud. Los usan en suplementos, tés y polvos.
8. Algas altas
Esta verdura marina es sostenible y densa en nutrientes. Está ganando fama por su sabor umami y beneficios para la salud. Las algas es alta en yodo, hierro, calcio y antioxidantes. Kelp, Dulse y Nori se pueden usar en sopas, ensaladas, platos de arroz y bocadillos.
Las algas también es una fuente natural de sabor a MSG sin el estigma. La alimentación a base de plantas está creciendo. Las algas ofrecen una forma ecológica de agregar nutrientes y sabor a los alimentos.
9. Anacarios cremosos
Los anacardos se han convertido en un ingrediente para la cremosidad vegana. Le deben esto a su sabor neutro y textura mantecosa cuando se mezclan.
Verá anacardos utilizados como base en leches, yogures, quesos, salsas y postres a base de plantas. Se usan como alternativa a los lácteos.
Los anacardos también agregan proteínas, grasas saludables y una variedad de minerales. Otras nueces como las macadamias y las almendras también son populares para la cremosidad a base de plantas.
10. Ube
Este ñame púrpura es de Filipinas. Tiene un sabor terroso, nuez y con forma de vainilla y un tono violeta vibrante. Ube a menudo se usa en postres filipinos como helado, pasteles y mermelada, y ahora está apareciendo en más golosinas alrededor de los Estados Unidos.
El color natural hace que Ube se acelere en productos horneados, bebidas y más. Las batatas moradas y el taro también están montando la tendencia de Ube.
Estos nuevos alimentos y sabores reflejan tendencias clave. Estas son: plantas para comer, sabores globales, ingredientes útiles y abastecimiento sostenible. Además, alimentos de conveniencia más fáciles.
Los consumidores quieren alimentos que sean sabrosos, saludables, ecológicos e impulsados por la historia. Las marcas y restaurantes de alimentos están innovando con estos ingredientes de tendencia. Los usan para mantener a las personas entusiasmadas por comer bien.
Las tendencias clave son las alternativas a base de plantas. Son ingredientes sostenibles y sabores globales. Son comodos reconfortantes convenientes pero elevados.
Las marcas y los restaurantes se están volviendo creativos para que la alimentación saludable y ecológica sea más emocionante.
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