¿Cómo puedo alimentar a mi familia por menos?
Comer sano puede resultar caro. Pero hay muchos consejos para mantener bajos los costos y ahorrar tiempo.
Cocine una vez, coma dos veces
En primer lugar, considere cocinar una vez y comer dos veces. Esto significa intentar cocinar suficiente comida para dos o más comidas. Si te preocupa que tu familia se aburra de comer lo mismo, puedes congelar las sobras para otro día.
Alternativamente, ¿por qué no hacer la vida más interesante usando las sobras de manera creativa? Por ejemplo, puedes convertir el risotto sobrante en bolas de risotto crujientes o usar el exceso de verduras en una salsa para pasta.
Utilice verduras congeladas
Si tiene poco tiempo, considere agregar verduras congeladas previamente picadas a las comidas. Esto le ahorra el esfuerzo de picar y conserva el valor nutricional de sus alimentos.
Si su familia es un poco quisquillosa con las verduras, puede intentar mezclar verduras y agregarlas a los favoritos de la familia, como salsas de chile o boloñesa.
Mantenlo vegetariano
¿A algunos miembros de la familia les gusta el pescado o la carne, mientras que otros prefieren las comidas vegetarianas? ¿Por qué no intentar hacer la misma base para sus comidas y luego simplemente agregar una porción de carne o pescado frito al aire (u al horno) para quienes lo deseen? Esto es más fácil que cocinar comidas completamente separadas.
Al mantener la mayor parte de su comida vegetariana, también aumentará la ingesta familiar de fibra, vitaminas y minerales.
Trozos de pollo desmenuzado y cuscús en una olla (incluidas las verduras)
Ingredientes
(para 4 o 5 personas)
- 400 g de cuscús
- 350 g de pechugas de pollo cortadas en cubitos
- 1 bolsa de pimientos mixtos en rodajas congelados
- 1 bolsa de vegetales mixtos congelados (guisantes, zanahorias y maíz dulce)
- 3 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de tomillo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
Método
- En un bol, combine las pechugas de pollo cortadas en cubitos con nuez moscada, ajo, jengibre, pimentón, comino, azúcar moreno, tomillo y un chorrito de aceite de oliva. Asegúrese de que las pechugas de pollo cortadas en cubitos estén bien sazonadas.
- Agregue el pollo a una sartén caliente con aceite de oliva y cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y bien cocido, durante aproximadamente 10 a 12 minutos.
- Agregue la mezcla de pimientos morrones y verduras en la sartén caliente.
- Mientras se cocina el pollo, en una cacerola mediana, agrega el agua (para el cuscús) y el ajo en polvo y el jengibre.
- Añade el cuscús y un chorrito de aceite de oliva.
- Revuelva para combinar, cubra con una tapa y retire del fuego.
- Dejar reposar durante unos 5 minutos, hasta que se absorba toda el agua.
- Combine las pechugas de pollo, la mezcla de pimientos morrones y las verduras con el cuscús.
- Las sobras se pueden guardar en el frigorífico o el congelador.
Curry de batatas con arroz y frijoles
Ingredientes
(para 3 o 4 personas)
- 400 g de tomates picados, enlatados
- 2 batatas medianas
- 1 cucharadita de curry en polvo
- ¾ cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de comino
- Ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- pimientos morrones mixtos (congelados)
- 1 calabacín (las versiones tiernas son más baratas)
- 1 lata de leche de coco reducida o baja en grasa
- 400 g de frijoles negros enlatados
- 400 g de arroz basmati
Método: hacer el arroz
- Cocine el arroz según las instrucciones del paquete.
- Cuando el arroz esté casi completamente cocido, agregue los frijoles negros al arroz y cocine más durante 3 minutos.
Método: hacer curry de boniato
- En un wok o una olla, caliente el aceite de oliva durante unos 2 minutos y agregue las cebollas, los tomates y los pimientos morrones mixtos.
- Baja el fuego a medio durante unos 5 minutos.
- Agregue las batatas, revolviendo para combinar. Agregue las especias y revuelva durante unos 30 segundos en el fuego.
