Recetas de Salsa y Salsa de Chile Rojo de Linda Ronstadt

Esta salsa gruesa de chile verde y tomate del cantautor Linda Ronstadt‘s nuevo libro, Se siente como en casa: Una canción para la frontera de Sonora (a la venta el 4 de octubre), presenta los chiles de Anaheim, un ingrediente clave en la comida del desierto de Sonora. “Los chiles de Anaheim son un excelente chile para cruzar la frontera, popular en todo el suroeste y el norte de México”, dice Ronstadt. «Miden unas seis pulgadas de largo y no son terriblemente picantes, pero son deliciosamente esenciales, ya sean frescos y verdes o secos y rojos». Ella sirve esta salsa con carne asada (bistec a la parrilla).

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