Las bajas temperaturas afectan los volúmenes de aguacate Hass fuera de Chile

En esta entrega de la serie ‘Agronomics In Charts’, Sarah Ilyas estudia el estado del mercado del aguacate chileno. Cada semana, la serie analiza un producto hortícola diferente, centrándose en un origen o tema específico y visualizando los factores del mercado que están impulsando el cambio.


Una sequía de 13 años está agotando los recursos de agua dulce de Chile, desde el desierto de Atacama hasta la Patagonia. A fines de 2021, el cuarto año más seco registrado, más de la mitad de los 19 millones de habitantes de Chile vivían en un área que sufría una grave escasez de agua.

Adicionalmente, las bajas temperaturas y heladas observadas en las últimas semanas en los valles centrales de Chile (Valparaíso, Metropolitana y O’higgins) han dañado parte de la producción de aguacate Hass.

Según proveedores y exportadores locales, se espera que la producción de aguacate en Chile caiga para la temporada 2022-23 entre un 20% y un 35%. Sin embargo, la temporada 2021-22 vio volúmenes considerables de hasta 852 K kg en la semana 43.


Fuente: USDA Market News vía Agronomía. (Los usuarios de agronomía pueden ver este cuadro con actualizaciones en vivo aquí)

En febrero se realizó el primer estudio científico sobre el impacto ambiental de la producción de aguacate en Chile.

El estudio se titula ‘Estado del arte ambiental de las plantaciones de Persea americana Mill en Chile’ y fue desarrollado por el Centro Regional del Agua para Zonas Áridas y Semiáridas de América Latina y el Caribe (CAZALAC)con la participación del Comité Chileno del Aguacate.

Los resultados del estudio indican que la producción de aguacate es eficiente en el uso del recurso hídrico, dado que se cuenta con una amplia área tecnificada de riego, lo que permite que el consumo aproximado sea de 8.930 metros cúbicos por hectárea.

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El estudio también concluye que las plantaciones de árboles frutales, incluido el aguacate, deben reducirse en la provincia de Petorca para evitar una mayor presión sobre el recurso, ya que esta zona ha sido la más afectada por la sequía. Entre 2013 y 2020 la superficie agrícola pasó de 14.000 a 4.000 hectáreas, precisamente por la escasez de agua.

A pesar de la escasez de agua, Chile es conocido por producir aguacates de alta calidad. El 89 por ciento de los aguacates sembrados en Chile son de la variedad Hass.

La demanda de aguacates es fuerte tanto en el mercado nacional como en el mercado de exportación, lo que ha hecho subir los precios en los últimos dos años de comercialización. Los principales destinos de exportación de los aguacates chilenos son los Países Bajos, Argentina, el Reino Unido y los Estados Unidos.


Fuente: USDA Market News vía Agronomía. (Los usuarios de agronomía pueden ver este cuadro con actualizaciones en vivo aquí)

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Todos los precios de los productos agrícolas nacionales de EE. UU. representan el mercado al contado en el punto de envío (es decir, la planta de empaque/almacén con clima controlado, etc.). Para la fruta importada, los datos de precios representan el mercado al contado en el puerto de entrada.

Puede realizar un seguimiento diario de los mercados a través de Agronometrics, una herramienta de visualización de datos creada para ayudar a la industria a dar sentido a las enormes cantidades de datos a los que los profesionales necesitan acceder para tomar decisiones informadas.

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