En la gala del vino de Chile, el cambio climático y el uso del agua en el punto de mira

SANTIAGO, 7 nov (Reuters) – Los viticultores de Chile están pensando cada vez más en cómo adaptarse a los cambios en el clima y un clima más seco que ha visto al país andino sumido en la sequía durante más de una década.

En los Catad’or World Wine Awards en Santiago, enólogos y expertos de la industria dijeron que los productores se estaban mudando al sur a regiones con más lluvia a medida que las áreas centrales se volvían más secas o construían embalses para reducir la dependencia de las lluvias.

“Es algo que nos preocupa a todos los viñedos”, dijo Magdalena Villasante de Viña Undurraga, que ganó el máximo galardón del evento por su mezcla Syrah Carignan Grenache.

“La verdad ha sido muy complejo para todos los viñedos, y de alguna manera creo que por eso muchos viñedos se han ido moviendo más al sur… porque más al sur uno tiene más lluvia”.

Chile es el cuarto mayor exportador de vino del mundo, pero el clima seco ha empujado a los viñedos a cambiar. La tierra para el cultivo de vino cayó un 4% en los cinco años hasta 2020, y la Región Metropolitana de Santiago central, la tercera región productora de vino más grande del país, experimentó una disminución de casi el 14%, según muestran los datos oficiales.

La vecina Argentina, famosa por sus vinos Malbec cultivados en las estribaciones de los Andes, ha estado lidiando con la sequía y las heladas que han afectado a los productores este año, mientras que a principios de 2022 una bodega mexicana se enfrentó a una pandilla local por el uso del agua.

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Sergio Rojas, director nacional del Instituto de Desarrollo Agropecuario de Chile (INDAP), dice que el gobierno está trabajando con pequeños agricultores para mejorar la calidad del vino y crear técnicas y herramientas para ayudar a reducir el impacto de la sequía.

«Probablemente veremos más vinos de Aysén y Magallanes (en el sur profundo de Chile) en el futuro con el cambio climático», dijo Rojas a Reuters. “Entonces esta es una herramienta que tenemos disponible para fortalecer la producción y diversificar”.

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Información de Alejandro Villegas; Editado por Lisa Shumaker

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