Cocineros listos para Chile Verde Cook-off

Para el Madera Tribune

La propietaria de Waffle Spot, Kim Praytor, está de pie con sus cocineros Lolo Rivera, en el medio, y Juan Ruiz mientras sostienen el trofeo para el Chile Verde Cook-Off de la próxima semana.

Los restaurantes de Madera se unirán para alardear del primer concurso de cocina Chile Verde de Madera que se llevará a cabo en el Waffle Spot (1101 Country Club Drive).

La propietaria de Waffle Spot, Kim Praytor, ha organizado los últimos dos concursos de cocina de sopa de almejas y quería hacer algo diferente en el otoño.

«Me encanta», dijo. “Es algo para la comunidad. Es algo divertido y amigable para los niños. Es algo que hacer en Madera. Es realmente genial organizar algo que todos disfrutan tanto”.

El Chile Verde Cook-Off será el 24 de septiembre en el Waffle Spot a partir de las 3 pm y el campeón será coronado a las 5 pm Los boletos cuestan $10 y cada boleto vendrá con una entrada para el jurado.

Además del Waffle Spot, MoJo’s, Rob’s Bayside Barbecue, Sal’s Mexican Restaurant y Taco Man lucharán por el derecho a fanfarronear.

«Es algo divertido de hacer», dijo Praytor. “Para los restaurantes, se trata más de los derechos de fanfarronear. Todos nos llevamos bien. Esta vez, estaba muy emocionado de tener Taco Man y Sal’s Mexican Restaurant. He trabajado con Rob’s Barbecue y MoJo’s en el pasado. Es genial trabajar con ellos y me alegra tener gente nueva con quien trabajar. Esa es la idea con el chile verde, para atraer a los restaurantes mexicanos”.

Praytor dijo que el primer concurso de cocina Clam Chowder vendió 400 boletos y el concurso de cocina a principios de este año vendió alrededor de 300 boletos.

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“Creo que, debido a que fue durante COVID, era lo único que podías hacer y por eso vendimos tantos boletos”, dijo. “El año pasado, tuvimos más promoción, en cuanto al tiempo. Este año, tomó un tiempo obtener la aprobación y los permisos, por lo que no tuvimos mucho tiempo para vender boletos. Solo tuvimos unas tres semanas para vender boletos”.

Sin embargo, Praytor espera vender más de 300 boletos porque han podido anunciarse durante mucho más tiempo.

«Como sé cuánto tiempo toma todo, me puse al día temprano», dijo. “Tenía los boletos listos desde el primero de agosto. La gente ha estado comprando desde aproximadamente septiembre. Hemos podido promocionarlo desde agosto. No he consultado con todos los demás, pero hemos vendido casi 100. Siempre son las últimas dos semanas las que más vendemos. Espero alrededor de 400, pero espero 300”.

Praytor cree que tiene una buena oportunidad de ganar, pero en todo caso, quiere vencer a MoJo’s.

«Creo que vamos a ganar», dijo. “Nunca hemos probado el chile verde de Taco Man. Tampoco hemos tenido Rob’s o MoJo’s. Estoy seguro de que lo van a traer. Tengo bastante confianza en mi chile verde. Hay una rivalidad entre Mo y yo y la vamos a vencer”.

Las ganancias ayudarán al grupo de jóvenes de la Iglesia del Tabernáculo Pentacostal. Estarán en el evento ayudando donde sea necesario.

«Ellos hacen todo el trabajo duro», dijo Praytor. “Harán la configuración, lo ejecutarán, lo servirán y lo traerán de vuelta. Eso permite que los dueños de los restaurantes estén afuera y hablen con la gente. Ayudaron a que la sopa de almejas funcionara mejor. La primera vez que comimos la sopa de almejas, los dueños del restaurante la estaban preparando y sirviendo y tomó mucho tiempo. Lo hace realmente difícil. Es fácil para nosotros dar un paso atrás y llegar a la comunidad. Ese era mi objetivo desde el principio. se trata de afinar todo y convertirlo en un evento cada vez más grande”.

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En el Clam Chowder Cook-Off, compitieron seis restaurantes y cinco competirán por el trofeo Chile Verde Cook-Off. Ella dice que puede tener alrededor de siete restaurantes antes de tener que empezar a buscar otro lugar.

«Para esta ubicación aquí, podemos tener alrededor de siete porque todo tiene que estar espaciado», dijo Praytor. «Cualquier cosa más que eso, tendremos que encontrar otro lugar».

Praytor también les recuerda a las personas que no se olviden de la competencia Clam Chowder, que tendrá lugar en marzo.

«Comenzaré a presentar las solicitudes a mediados de diciembre para la competencia de cocina de sopa de almejas en marzo», dijo.

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